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PAPALO

Usos culinarios:
Sus hojas poseen un sabor fuerte y característico.  Su consumo es siempre fresco pues si se cocina pierde su sabor.  Las hojas más tiernas tienen un sabor más delicado y se añade a los platillos al final. 
Su sabor ha sido descrito como una mezcla entre arugula y cilantro.
Las hojas de pápalo se pueden usar para dar sabor a sopas, ensaladas, frijoles, guisos, guacamole y salsas, inclusive se usa como sustituto del cilantro. 

Usos Terapéuticos:
Se le atribuyen propiedades medicinales para casos de presión alta, trastornos estomacales e infecciones.

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