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Hierbas Aromáticas

Importante: Los usos terapéuticos que aquí se describen son solo opiniones de diversas fuentes, consulte a su medico.

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La sabiduría popular ha sabido incluirlas en cada estilo de cocina, añadiendo calidad a los platos y realzando su sabor además de mejorar sus valores dietéticos y nutricionales. Utilizarlas es todo un placer si sabemos combinar la planta aromática que necesita cada platillo, respetando el alimento al que complementan.

Las hierbas aromáticas aportan un alto contenido en sales minerales y vitaminas cuando son frescas, por lo que a sus características esencias aromáticas se suman importantes propiedades nutritivas y terapéuticas. Convierten un plato de arroz, verduras o ensalada en una nutritiva y apetitosa comida o ennoblecen una carne o pescado haciéndolo más digestivo.
Se usan ampliamente para dar sabor a los aceites, vinagres, salsas y para la decoración de los platos, la variedad y la cantidad depende del gusto individual y rara vez se miden.

 

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